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陈皮鉴别标准
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访问次数:321      2018-1-9 16:23:52    
 

如何避免买错陈皮——陈皮鉴定标准横空出世

 2018-01-07 广陈陈皮 


买新会陈皮是一件很艰难的事情。如果懂得开皮,亲自下田头监摘,拉回去自己加工、存放,这样会划算一点,但存放中的蛀虫和发霉的风险也较高。存放也是易学难精,很多人一直还在交学费(术业有专攻嘛)。

相对也有些人喜欢买点新皮学下存放又买点现成的陈皮边吃边放,毕竟岁月不等人,但市场比较混乱的情况下如何避免入错庙堂拜错菩萨(买中了假冒货)?

方法只有一个,自己学会鉴别,由于陈皮此物非常复杂,也可能是中药材中最难懂的一种,包括柑、橘、柚等植物的皮都可称陈皮,其种植范围大多由重庆、陕西一直到海南等大半个中国,但品质最好的历代推新会(广陈皮)皮。

长话短说,上年份的正品优质新会陈皮具有什么品鉴特征呢?根据新会广陈皮业资深制皮名家、陈皮行业监事长黄文安经验总结得出:香、厚、甘、醇、陈五个显著特征。

我们借鉴这个标准来测试所买的陈皮属于上中下哪个等级,方法很简单:每项标准由0-10分,各项加起来最高分的就是好的新会陈皮,若然是假冒的各项指标都不会高。

例如【厚】这一项,仿冒品肯定底蕴不高、内含物不丰富,味淡而薄,不耐泡;

【甘】这一项:好的陈皮有很好的回甘;

【醇】这一项:好皮的口感很醇厚,无杂味、异味,而假冒品大多苦、涩、麻;

更多知识,请关注新会广陈皮业。


 
 


 
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