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新会古称冈州,曾以葵扇和广陈皮而闻名于世,是广东南方一座悠久历史的文化名城,素有“葵乡”“水果之乡”“侨乡"之称的“海滨邹鲁之地。”在新石器时代晚期的贝丘遗止,沙丘遗址,早在4千多年前已有人类从事原始农业活动。

    新会,秦汉时期属南海,三国时建平夷县,隋开皇十年置新会县,后曾改冈州。“新会县”则由宋元明清一直延用到解放后。1951年析置出江门市。1992年撤县设市。2002年撤市设区。即新会区,从属江门市。面积1394平方公里,人口75成,侨胞70余万。濒临南海,毗邻港澳,东依江门河,西枕潭江河,南端有崖门,门外是浩瀚的南海,内有辽阔的银洲湖黄金水道,水陆交通发达。区内北有圭峰山脉。东有牛牯岭,西侧古兜山绵亘“狮子头”海拔998米,地处北回归线以南,北纬22°东经112°属南亚热带季风气候。光热充足平均温度21.8℃雨量充沛,年无霜期长达349天,为台风多发地。

   境内大部份地区为珠江三角洲冲积平原,沃野千倾,河网密布,秦汉以后,汉族大量南迁,促进了新会的工农业生产,晋代已有大量大宗葵扇“货行天下”,明代已有大规模海坦开垦利用农业生产,以稻谷,蒲葵,柑桔橙等。鸦片战争后,新会北街被辟为对外通商口岸,促进了外向型农业和商品性生产,光绪年间“生果每年出口约值银100万元”“行销香港、省城、陈村、佛山等处”以柑果最多,桔次之。葵扇45万元”。著名土特产:新会柑、广陈皮、新会橙、新会葵扇。广陈皮业是南北大贸易中重要产业。

    新会山青水秀旅游资源丰富,生态、侨乡风情、人文文化。有南宋覆亡最后一场血战的古战场——崖门春浪,明朝万历年间的熊子塔——银洲塔影。名嗓全国的“一株榕树便天堂”的小鸟天堂。近代维新主义发源地——梁启超故居,圭峰叠翠的国家森林公园及玉台寺和建于元代的省级保护文物——镇山宝塔。银洲湖出海处的崖门古炮台。清凉世界的古兜度假村。有“喜怒未发而非空,万感交集而不动”的五佰多年历史的新会江门白沙理学遗风。

       

新会广陈百年大事记

南宋年间:

  1229年 南宋理宗年间广陈世家先祖米氏太婆其丈夫源深公黄广汉所创制的广陈皮医愈了当时 国母杨太后乳疾被封为一品夫人而得名。

元代年间:

  陈皮菜式在宫廷中得到应用。

明代年间:

  1522年 明嘉靖年间太医院院判俞桥在《 广嗣要语》安胎饮方中指定使用广陈世家的皮。

  1590年 明·李时珍《本草纲目 》广陈有 “今天下以广中来者为胜(广陈),江西者次之”的论述。

  1591年 明代第一部养生巨著《遵生八笺》中作者高濂运用广陈于养生方中。

  1600年 陈李济开业,其后慢慢开始了以广陈新会皮作为药产品药效的有力保障。

清代年间:

  1660年 清代叶天士的《临证指南》在痰饮等大量方剂中指定使用广陈(新会)皮。

  1669年 北京同仁堂开业,亦以新会广陈皮作为药效有力保证的秘密。

  1692年 清刘若金《本草述》“真广陈皮,猪骔纹,香气异常” ,广陈名声在外的同时道明当时的市面上也有也有广陈皮赝品存在。

  1694年 《本草备要》“广中陈久者良(广陈)”“陈则烈气消散,故名”的注解。

  1769年 清·黄宫绣在其著作《本草求真》有对广陈有:【取“广陈”久者良,陈则烈气消散,故名陈皮】的定义注解。

  1885年 广陈世家盏英祖的弟弟盏丁公从南洋回到家乡,将其一生的大量的积储全部奉献出来买田发展广陈皮事业,广陈世家的大湾口围投入生产。

  1889年 广陈世家鸿高祖于家乡新会县沙村司属潮都一啚二甲善滩地围耕作新会柑。

民国年间:

  1935年 广陈世家基进公在非州种棉十年回到家乡水边(万倾洋)买田继续种柑。

  1949年 祖父常汉公在家乡水边横冲围和狗肶围(万倾洋)生产新会广陈圈枝柑。

解放后年代

  1957年 《中国中药杂志》陈皮在药用上极为普温药用历史悠久,其中尤以广东新会出产的广陈皮最为有名,···潮州、四川所产者,俱不适用”

  1959年 广陈世家常汉公在万倾洋的善田尾种植生产广陈柑。

  1973年 广陈世家黄国敬新会柑狗肶围复耕。

  2000年 新会广陈皮基地化生产(银洲湖西岸双水基地),现代新会柑复耕领头者。

  2002年 广陈的陈皮生产率先采用洁净工艺,解决农残、虫蛀问题,开启道地陈皮洁净生产的历史。

  2005年 广陈江门办事处成立。

  2005年 出版的 《中国药典》药材陈皮分陈皮和广陈皮,其中以广陈皮者为上品。

  2009年 广陈门市总部广陈陈皮行于新会陈皮历史街开业。

  2009年 广陈代表新会柑和新会陈皮参加中国地理标志保护第一展。

  2010年 新会广陈陈皮银洲湖东岸三江基地种植基地投入生产。

  2011年 广陈新会柑和广陈新会陈皮获国家地理标志保护(第一批)公告。

  2012年 广陈产品进驻淘宝,同年广陈成为淘宝第一家“最划算”的新会陈皮。

 

   陈 皮 概 念  

广皮:产于广东的岭南广药材陈皮,以前以产于新会、四会
 
(行柑)、广州箩冈、化州等地,
 
广陈皮:产新会的广陈柑果皮,经广陈世家传统工艺晒制为正统上
 
品。陈久者称广陈陈皮。
 
新会皮:传统以产于新会县境内(现时的江门市三区)的大红柑果皮.
 
新会陈皮:新会行政区域所产的新会柑陈皮。

      

        

 

 

 

 

                     新会广陈(陈皮)产地的独特优势

      作者 :新会柑广陈产区基地  黄文安

 

     药材讲地道,宋代著名医学家寇宗奭谓:“凡用药必须择地所以宜者,则药力俱用之有据”,驰名天下的南药翘楚、十大广药之一的新会广陈皮的原产基地有着得天独厚的自然条件。 

 

 

核心产区有“三水交汇”、“三山环抱”的天然地理,银洲湖又称“潭江溺谷湾”或崖门水道,又是珠三角西侧最大的集流入海水道,气势非凡素有“黄金水道”之称,占据和河海相连的优势,是广东省内一个优质天然水域,两岸为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,有“一株榕树便天堂”的优秀生态环境。  

新会柑(即制作新会陈皮的唯一正宗原料)产区所处的银洲湖平原,北有圭峰山脉,缓冲北来的寒潮,东有牛枯岭,西有古兜山绵亘数十里,形成“三山环抱”的自然的地理条件,在夏秋,暖湿的西南季风经过涯门口沿银洲湖北上,我们当地谚语云:“北风鰶鱼头,南风崖门口”,在三山的作用下形成小峡谷效应,带来充足的雨水和湿暖的气温,热量充裕,(这亦是新会陈皮的历史传统工艺——自然湿陈化的最佳环境)年平均气温21.8℃昼夜温差少,一般不超过7℃,在这种条件下,极大地抑制了新会柑果实中的糖份的转化,大量养份仍然保存在果皮中,因而新会柑果肉甜中带酸,而柑皮香味特别浓郁的特点(曾有香港的朋友戏言“新会柑能使盲佬开眼”[注:他指的是柑青,柑青制成的新会青皮比较容易保存,香港人喜欢购柑青制青皮]。即使到了最后采收期(冬至),新会柑还有少许带青绿和柑皮特别柔韧的特点。

  

“三水交汇”,水资源丰富的银洲湖在来自南海的含有丰富氯化物、镁盐、钾盐等矿物质元素的海水和来自西江、潭江的淡水不断互相补充及顶托下加上每天两次高低潮差达0.8-1.4米的潮夕作用,不断淡化,又不停地互相补充,形成“三水交汇”的水文奇观。在每年汛期前的34月水中氯化物含量有时可达3份味(我们当地的讲法)即氯化物含量1.8%。在内陆海洋性气候峡谷效应的影响下,使银洲湖水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水,此也是新会柑产区的优势之一。 

 

 

在每年汛期,上游的洪水,经西江,潭江凶猛来到或台风季节带来过量的雨水时,黄金水道——银洲湖将凸显它的优势,宽阔的河道(平均宽度为1.55公里)能轻易地将洪水、暴雨迅速排到崖门口外的南海中去,产区一般不会受到威胁,但在周边地区出现旱情时,柑农却从不用担心,因为水资原丰富的银洲湖蕴藏足够的用水及时供应。洪潮不易浸,内涝而不缺水,这些优势条件对新会柑品质的保证起到重要作用。 

这里的土壤偏酸PH4.5——5.5适宜新会柑的要求,毗邻的崖西、牛湾的三鸟养殖基地每年可提供充足的有机质肥,可满足新会柑整个种植周期的需要。
 

     独厚的银洲湖是新会人民的福祉和财富,是不可复制的珍贵天然资源,亦是新会广陈皮能够名扬天下的基础。

 

(本文原创者属新会广陈产区基地,欲引用,请列出处或经作者同意)

 

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